ASIAWORLDVIEW – Skye di Menara BCA menawarkan menu internasional premium yang berfokus pada hidangandaging, seafood, dan kreasi modern dengan sentuhan khas Chef Adam Rizal, Cluster Executive Chef dari Ismaya Group. Menu yang ditawarkan cukup beragam, mulai dari premium meats seperti steak wagyu, lamb rack, dan ribeye, hingga pilihan seafood segar seperti salmon, lobster, dan scallop.
“Skye juga menyajikan berbagai hidangan internasional dengan sentuhan fusion, termasuk pasta, risotto, sushi rolls, dan tapas bergaya modern,” sebut Chef Adam Rizal, dalam keterangan pers, Rabu (10/1/22025).
. Setiap hidangan diolah dengan teknik kuliner modern yang menonjolkan tekstur lembut sekaligus mempertahankan cita rasa autentik dari daging itu sendiri. Wagyu dikenal dengan marbling yang kaya sehingga menghasilkan rasa gurih dan juicy, sementara lamb rack menawarkan sensasi rasa khas daging kambing muda yang lembut. Ribeye, dengan potongan yang tebal dan berlemak seimbang, memberikan pengalaman bersantap yang kaya rasa.
Penyajian premium meats ini tidak hanya menekankan kualitas bahan, tetapi juga menghadirkan pengalaman gastronomi yang elegan, menjadikannya menu unggulan yang selalu dicari oleh pengunjung yang ingin menikmati sajian daging kelas dunia.
Baca Juga: Tradisi Asado dan Kebersamaan Keluarga dengan Kuliner Khas Argentina
“Teknik ini membuat daging tidak hanya matang merata, tetapi juga menyerap aroma asap yang khas, memberikan sensasi gurih dan sedikit manis dengan lapisan rasa yang kompleks. Tekstur daging biasanya tetap juicy di bagian dalam, sementara bagian luar memiliki lapisan karamelisasi yang renyah dan beraroma kuat. Ciri khas smokey ini sering menjadi daya tarik utama dalam sajian barbeque atau grill, karena menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik, hangat, dan penuh karakter,” ia menambahkan.
Untuk pencinta makanan lokal, tersedia pula kreasi nusantara yang diolah dengan gaya kontemporer. Selain makanan utama, Skye memiliki koleksi cocktail signature, wine, dan mocktail yang diracik khusus untuk melengkapi pengalaman bersantap.
Skye juga menawarkan kreasi modern bergaya fusion, mulai dari pasta, risotto, hingga sushi rolls yang dikemas dengan sentuhan kontemporer. Untuk melengkapi sajian utama, tersedia beragam pilihan cocktail signature, wine, dan mocktail yang diracik eksklusif, serta dessert elegan seperti chocolate lava cake dan panna cotta.
Dengan kombinasi menu internasional, minuman eksklusif, dan atmosfer rooftop yang romantis, Skye menjadi pilihan populer untuk makan malam istimewa maupun acara spesial di pusat Jakarta. Restoran rooftop ini dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner mewah di Jakarta, dengan suasana elegan dan pemandangan skyline kota dari lantai 56 Menara BCA.
