ASIAWORLDVIEW – Buah merupakan pilihan camilan yang cepat dan praktis. Selain itu, sumber serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Menambahkan buah segar dan beku ke dalam pola makan Anda dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan memberikan senyawa tumbuhan pelindung bagi tubuh Anda. Mengkonsumsi 100 gram buah tambahan per hari dapat mengurangi risiko kanker lambung, kanker kolorektal, serta risiko penyakit jantung dan diabetes, mengutip Health, Minggu (3/5/2026).
Namun banyak orang yang meragukan nutrisi di dalam buah beku atau frozen fruits. Padahal frozen fruits sama bergizinya dengan buah segar. Misalnya, buah beri beku memiliki kadar antioksidan pelindung sel yang lebih tinggi daripada buah beri segar, meskipun kadar ini mungkin menurun setelah beberapa bulan penyimpanan beku.
Buah beku memiliki masa simpan yang jauh lebih lama daripada buah segar. Hal ini dapat menjadi pilihan yang praktis bagi keluarga besar dan bagi mereka yang jarang mengonsumsi buah serta cenderung membiarkannya busuk.
Baca Juga: Selain Vitamin C, Buah Jeruk Kaya Nutrisi Penting
Buah segar merupakan pilihan yang lebih baik dan praktis dalam situasi tertentu. Buah segar dapat dimakan sebagai camilan cepat, dimasukkan ke dalam tas makan siang, dan dibawa saat bepergian.
Buah segar dan beku sama-sama lezat dan bergizi, tetapi buah beku mungkin kehilangan sebagian rasa dan teksturnya. Kristal es yang terbentuk selama pembekuan dapat merusak dinding sel buah, mengubah tekstur dan rasa buah beku, seperti blueberry, saat dicairkan.
Untuk kualitas terbaik, buah beku sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 10 hingga 18 bulan. Setelah itu, buah beku lebih rentan mengalami freezer burn dan perubahan kualitas lainnya yang dapat memengaruhi rasa dan tekstur. Beberapa nutrisi dan antioksidan menurun setelah sekitar delapan bulan disimpan dalam freezer.
Sementara, buah segar umumnya memiliki masa simpan yang singkat, dengan buah seperti raspberry biasanya hanya bertahan tiga hari di dalam lemari es. Buah segar lainnya dapat tetap segar cukup lama jika disimpan dengan benar. Jika disimpan di lemari es, apel dapat bertahan hingga enam minggu sejak tanggal pembelian
