ASIAWORLDVIEW – Cereals atau sereal, produk olahan dari biji-bijian seperti gandum, jagung, beras, oat, dan sorgum yang biasanya dikonsumsi sebagai sarapan atau camilan sehat. Mereka bisa hadir dalam bentuk sereal kering (seperti cornflakes, granola, atau muesli) yang disajikan dengan susu, yogurt, atau buah-buahan.
Sereal ada yang kaya serat, baik untuk pencernaan. Selain itu, mengandung karbohidrat kompleks yang memberi energi tahan lama. Namun, penting juga untuk memperhatikan kandungan gula dalam sereal kemasan.
Pilihlah sereal rendah gula dan tinggi serat agar tetap sehat. Sereal yang terbuat dari gandum utuh, oat, atau quinoa mengandung serat tinggi dan karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat, sehingga membuat perut terasa kenyang lebih lama
Untungnya, tidak semua sereal siap saji diciptakan sama. Anda dapat memilih opsi yang mendukung, bukan mengurangi, kesehatan Anda. “Sereal dapat menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik (terutama vitamin B), karena sebagian besar di antaranya diperkaya,” kata Mattei.
Baca Juga: Sejarah Tiramisu Mendunia: dari Italia hingga Viral di TikTok
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi sereal untuk sarapan cenderung memiliki asupan thiamin, riboflavin, niasin, folat, vitamin C, kalsium. Bahkan, magnesium, zat besi, seng, dan serat yang lebih rendah dari yang direkomendasikan.
Menurut ahli diet keluarga Qianzhi Jiang, PhD, RDN, LDN, pemilik The Nutrition Changer dan asisten profesor di Framingham State University, menemukan sereal yang sehat sebagian besar adalah masalah membaca label. “Dalam banyak kasus, rekomendasinya sangat mirip untuk orang dewasa dan anak-anak,” katanya kepada Health. “Kedua kelompok tersebut harus fokus pada produk yang dibuat dari biji-bijian utuh dan sedikit tambahan gula dan natrium.”
Secara khusus, Mattei merekomendasikan untuk menjaga asupan gula total sekitar 5 hingga 9 sendok teh (atau 20-36 gram) per hari, sesuai dengan pedoman American Heart Association. Sedangkan untuk serat, ia merekomendasikan untuk memilih sereal yang menyediakan setidaknya 20 hingga 25% dari Nilai Harian.
Salah satu pilihan sereal sehat favorit Jiang adalah Original Cheerios. “Mereka dibuat dari 100% gandum utuh dan hanya memiliki 1 gram gula tambahan per porsi,” katanya. Atau cari alternatif merek lain, seperti Original Wegmans Toasted Oats, sarannya.
