ASIAWORLDVIEW – Umat Kristen yang berdomisili di negara-negara Barat mengeluhkan harga cokelat berbentuk telur Paskah yang mahal. Harga kakao, bahan utama untuk cokelat, telah sangat fluktuatif dalam beberapa tahun terakhir. Pada awal 2024, penyakit, cuaca buruk, dan pohon-pohon tua yang belum diganti memengaruhi produksi kakao di Pantai Gading dan Ghana.
Kedua negara ini menyumbang sekitar 60% dari produksi dunia, dan kekurangan pasokan tersebut mendorong pasar kakao global ke defisit terbesar dalam lebih dari 60 tahun, sehingga harga kakao melonjak ke rekor tertinggi, mengutip France 24.
Baca Juga: Mengintip Tradisi Paskah Unik dari Berbagai Negara
Masalah dalam produksi kakao adalah pasokan tidak merespons dengan cepat terhadap sinyal harga. Hal ini pertama-tama karena dibutuhkan setidaknya tiga tahun setelah penanaman agar pohon kakao mulai berbunga dan menghasilkan buah kakao. Kedua, petani kakao menerima harga di tingkat petani yang ditetapkan secara sentral, yang melindungi mereka dari fluktuasi harga komoditas internasional, namun pada saat yang sama, meredam sinyal harga yang biasanya mendorong penanaman lebih banyak.
Akibat respons pasokan yang lambat, permintaan menjadi pendorong utama koreksi harga. Produsen cokelat mengurangi penggunaan kakao dengan menggantinya dengan lebih banyak susu dan gula, itulah sebabnya telur Paskah tahun lalu berwarna lebih terang.
Cuaca yang menguntungkan membantu sisi pasokan, dan perluasan produksi di Amerika Selatan menyediakan kakao tambahan ke pasar, meredakan sebagian tekanan pada pasokan global. Seiring kondisi pasar yang perlahan melonggar, harga kakao turun dari puncaknya pada awal 2025.
Dampak harga kakao yang lebih tinggi terhadap telur Paskah sangat jelas. Pada 2025, harga eceran telur Paskah melonjak, dan hal ini terutama terasa akibat efek tertunda dari biaya bahan baku yang merembes ke harga.
Kali ini, ini adalah hambatan yang memengaruhi sektor pertanian secara keseluruhan, dan harga telur Paskah di ritel kemungkinan akan naik lagi tahun depan.
Konflik di Iran telah menyebabkan sekitar sepertiga pasokan pupuk global tertahan di belakang Selat Hormuz. Pembatasan pasokan gas, yang merupakan bahan baku utama produksi pupuk, dari wilayah tersebut juga telah menyebabkan produksi pupuk di tempat lain terganggu, mengakibatkan lonjakan harga pupuk.
Selat Hormuz masih ditutup, petani di Afrika Barat akan menghadapi harga pupuk yang sangat tinggi atau bahkan kesulitan mendapatkannya, tepat saat mereka mendekati waktu paling kritis dalam kalender untuk pemupukan. Harga yang lebih tinggi dan masalah pasokan berarti pemupukan akan lebih sedikit daripada biasanya, terutama mengingat banyak petani adalah petani kecil dengan likuiditas terbatas.
