ASIAWORLDVIEW – Penelitian terbaru menyebutkan orang yang mengonsumsi kacang-kacangan memiliki risiko lebih rendah akibat penyakit jantung, menurut sebuah studi baru yang diterbitkan pada 16 Oktober di jurnal Journal of Nutrition. Bahan makanan ini memilih banyak manfaat untuk kardiovaskularnya yang berasal dari kandungan lemak sehatnya.
“Meskipun kacang-kacangan merupakan makanan yang kaya nutrisi, mengandung lemak tak jenuh, protein nabati, serat, serta berbagai vitamin dan mineral, kandungan lemak dan kalori yang tinggi telah membuat orang enggan untuk mengonsumsinya secara teratur dalam diet mereka,” kata penulis utama studi, Montry Suprono, DDS, profesor associate dan direktur Pusat Penelitian Gigi di Universitas Loma Linda, mengutip Health, Selasa (28/10/2025).
Namun, temuan ini “menguatkan bukti yang ada” yang menunjukkan bahwa kacang-kacangan dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung. Kacang-kacangan juga mengandung sterol tumbuhan, magnesium, serat, dan vitamin yang berkontribusi dalam mengurangi peradangan dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Kombinasi nutrisi ini membuat pembuluh darah tetap bersih, lentur, dan sehat, sehingga aliran darah ke seluruh tubuh menjadi lebih optimal. Dengan mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur dalam pola makan seimbang, risiko penyakit kardiovaskular dapat ditekan secara signifikan.
Baca Juga: Prosedur Balon Jadi Penyelamat Pasien Penyakit Jantung Tersumbat
Penyakit kardiovaskular (CVD) bertanggung jawab atas satu dari tiga kematian di AS, menjadikannya penyebab utama kematian. Bentuk yang paling umum adalah penyakit arteri koroner, juga dikenal sebagai penyakit jantung iskemik (IHD), yang terjadi ketika arteri menyempit dan jantung kesulitan memompa darah ke seluruh tubuh.
Diet yang kaya akan buah-buahan, sayuran hijau berdaun, biji-bijian utuh, protein rendah lemak—dan kacang-kacangan—telah dikaitkan dengan berbagai faktor yang dapat meningkatkan kesehatan jantung seiring waktu, termasuk tekanan darah lebih rendah dan keragaman mikrobioma yang lebih baik.
Kacang-kacangan kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol LDL Selain kandungan lemak sehat, kacang-kacangan juga mengandung “sterol tumbuhan, magnesium, serat, dan vitamin yang membantu mengurangi peradangan, termasuk tekanan darah.
