ASIAWORLDVIEW – Kopi memang dapat memengaruhi kadar gula darah, meskipun efeknya berbeda pada setiap orang. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi, bahkan kopi hitam tanpa tambahan gula, bisa menyebabkan sedikit peningkatan kadar gula darah jangka pendek, terutama pada individu dengan resistensi insulin atau diabetes
Gula darah Anda secara alami berfluktuasi sepanjang hari. “Level gula darah naik setelah makan pada semua orang karena karbohidrat diurai menjadi glukosa,” kata Kathleen Benson, CSSD, CPT, RDN. Pada orang dengan resistensi insulin atau diabetes, kenaikan ini mungkin lebih tinggi dan berlangsung lebih lama karena tubuh tidak merespons insulin dengan efisien atau tidak memproduksi cukup insulin, jelas Benson, mengutip Health, Minggu (11/1/2026).
“Bagi kebanyakan orang, kadar gula darah terendah terjadi di pagi hari setelah berpuasa semalaman dan naik setelah makan saat tubuh mencerna dan menyerap karbohidrat,” tambah Lauren Manaker, M.S., RDN, LD, CLEC, CPT.
Baca Juga: Peminum Kopi Dunia Didominasi Negara Eropa, Indonesia Posisi ke-57
“Kopi sendiri biasanya tidak menyebabkan kenaikan gula darah yang signifikan,” kata Manaker. Yang menyebabkan lonjakan sementara gula darah adalah tambahan seperti sirup manis dan pemanis tertentu, jelas Manaker.
Dalam tubuh, kafein yang terkandung dalam kopi dapat memengaruhi sensitivitas insulin, yaitu kemampuan tubuh untuk menggunakan insulin secara efektif dalam menurunkan kadar gula darah. Pada sebagian orang, hal ini dapat membuat gula darah naik setelah minum kopi, meskipun kopi tidak mengandung karbohidrat tambahan
“Jika Anda minum kopi setelah makan, dampaknya pada gula darah kemungkinan kecil, terutama jika makanannya mengandung protein dan lemak sehat.”
Efek ini biasanya lebih terasa jika kopi dikonsumsi bersama gula, sirup, atau krimer, karena tambahan tersebut langsung menambah asupan glukosa. Namun, pada orang sehat dengan metabolisme normal, lonjakan gula darah dari kopi biasanya relatif kecil dan sementara.
“Kopi dapat meningkatkan gula darah pada beberapa orang karena kafein dapat memicu hormon yang memerintahkan hati untuk melepaskan glukosa tambahan,” kata Benson.
“Hal ini tidak terjadi pada semua orang, dan efeknya tergantung pada seberapa sensitif seseorang terhadap kafein dan seberapa banyak mereka minum.”
