ASIAWORLDVIEW – Masakan Thailand bertemu dengan daging sapi premium Australia, hasilnya adalah perpaduan rasa dan tekstur yang berani dan harmonis. Chef Freddie Salim (Indonesia) dan Chef Louis Tikaram (Australia) berkolaborasi menghadirkan menu spesial bertema “Two Chefs, One Passion: Premium Australian Beef on every plate” di Jakarta.
Masakan Thailand, yang dikenal dengan keseimbangan cerah antara manis, asam, asin, dan pedas, meningkatkan kekayaan alami daging sapi Australia—baik yang dipelihara dengan rumput, pakan biji-bijian, maupun wagyu. Hidangan seperti Mussaman Beef Curry menonjolkan kelembutan daging sapi dengan santan kental dan rempah-rempah hangat.
Christian Haryanto, Chief Representative MLA Indonesia, menyampaikan, “Kolaborasi ini bukan sekadar menyajikan makanan lezat, tetapi juga bercerita tentang perjalanan daging sapi Australia. Dari padang hijau New South Wales hingga kehangatan meja makan di Jakarta, kami ingin masyarakat merasakan kualitas, komitmen, dan keberlanjutan di balik setiap potongan. Melalui kemitraan seperti ini, kami ingin merayakan cita rasa premium daging sapi Australia, kreativitas para chef, dan kebahagiaan menikmati hidangan bersama.”
Baca Juga: Fiesta del Cordero, Gabungkan Teknik Masak Argentina & Meksiko dengan Daging Domba Australia
Sementara Beef Larb memberikan sentuhan segar dengan jeruk nipis, cabai, dan herba. Kedalaman asap dari Wood Grilled OP Ribs sangat cocok dengan bumbu marinasi Thailand, dan Spiced Beef Tartare menawarkan pengalaman mentah dan segar yang menonjolkan kualitas daging sapi. Secara keseluruhan, rasanya mewah namun seimbang—di mana kehalusan daging sapi Australia bertemu dengan jiwa pedas masakan Thailand.
Inisiatif dari Aussie Beef menghadirkan pengalaman kuliner yang menggoda dengan memadukan kelezatan daging sapi Australia premium—mulai dari grass-fed, grain-fed, hingga wagyu—dengan cita rasa khas Thailand yang kaya rempah dan berani. Para penikmat kuliner diajak menjelajahi harmoni antara kualitas daging terbaik dan kekayaan rasa Asia Tenggara.
Kolaborasi ini tidak hanya menonjolkan keunggulan produk Aussie Beef, tetapi juga memperluas apresiasi terhadap daging sapi Australia di pasar global melalui pendekatan gastronomi yang inovatif dan menggugah selera.
Yonathan Wijaya, NSW Trade and Investment Director, menambahkan, “New South Wales adalah rumah bagi salah satu daging sapi terbaik dunia, dan kami bangga dapat memperkenalkannya kepada masyarakat Indonesia melalui kolaborasi ini. Inilah kesempatan untuk mempererat hubungan budaya dan kuliner antara kedua wilayah, sekaligus menampilkan kualitas dan keragaman daging sapi Australia lewat kreativitas para chef berbakat.”
