ASIAWORLDVIEW – Gado-Gado Cups, interpretasi modern dari salad tradisional Indonesia yang dikenal kaya rasa dan warna. Dalam versi ini, elemen-elemen khas gado-gado seperti sayuran segar—misalnya kol, tauge, mentimun, dan daun ketumbar—disajikan dalam bentuk lettuce cups, yaitu lembaran selada renyah yang berfungsi sebagai wadah alami sekaligus memberikan tekstur segar.
Keunikan sajian ini terletak pada perpaduan antara bahan lokal dan sentuhan internasional, seperti kehadiran keju Comté yang creamy, menambah dimensi rasa gurih dan lembut yang kontras dengan sayuran.
Baca Juga: Makanan Khas Amerika Latin Mirip dengan Kuliner Indonesia?
Sebagai pelengkap utama, saus sate khas Indonesia yang terbuat dari kacang tanah, santan, dan rempah-rempah memberikan rasa autentik yang kaya, manis, asin, dan sedikit pedas. Gado-Gado Cups tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang sehat, praktis, dan penuh karakter, cocok untuk hidangan pembuka atau makan siang ringan yang tetap bernuansa Nusantara.
Bahan dan Cara Memasak
Untuk Acar Wortel:
- 2 wortel
- 60ml air panas
- 60ml cuka putih
- 1 sdt garam laut halus
- 1 sdt gula pasir putih
Untuk Isian:
- 100g buncis
- 1 mentimun
- 1 bawang merah, iris tipis
- 4 lobak, iris tipis
- 200g Comté, iris
- 2 kepala selada Romaine
- 80ml saus sate untuk disajikan
Proses pembuatannya:
- Iris wortel tipis memanjang, lalu masukkan ke dalam toples berisi air panas, cuka putih, garam, dan gula. Pastikan wortel terendam sepenuhnya, kemudian sisihkan untuk dijadikan acar
- Rebus buncis selama 2 menit, lalu segera rendam dalam air es.
- Untuk isian, potong mentimun berbentuk korek api, iris bawang merah menjadi bentuk cincin, dan potong lobak menjadi irisan tipis bulat.
- Potong keju Comté sesuai ketebalan yang diinginkan, lalu tata semua bahan isian di atas piring saji.
- Isi lettuce cups dengan satu sendok makan saus sate, kemudian tambahkan isian sesuai selera untuk membuat gado-gado cups ala Anda
