ASIAWORLDVIEW – Netflix menghadirkan series terbaru Luka, Makan, Cinta yang dibintangi Mawar de Jongh, Sha Ine Febriyanti, Deva Mahenra, Adipati Dolken, dan Asmara Abigail. Ternyata memiliki banyak rasa dan menyajikan berbagai unsur kuliner nusantara, yang melengkapi sajian tentang dinamika keluarga yang terasa dekat di hati serta dihiasi dengan bumbu romansa.
Uniknya, sajian tradisional atau masakan Nusantara dibuat ala fine dining. Hidangan yang biasanya disajikan secara sederhana di warung atau rumah makan, diolah kembali dengan teknik gastronomi kontemporer, plating elegan, serta kombinasi tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
Pisang Ijo versi modern sebagai reinterpretasi kreatif dari hidangan tradisional Makassar. Alih-alih disajikan dengan es serut dan kuah manis seperti biasanya, pisang yang dibalut adonan hijau ini ditata dengan plating artistik berbentuk spiral halus di atas piring putih bertekstur.
Elemen tradisional seperti bahan utama, bumbu, atau cita rasa khas tetap dipertahankan, namun ditampilkan dalam format yang lebih halus dan berkelas, sehingga menghadirkan pengalaman kuliner baru tanpa kehilangan identitas Nusantara. Pendekatan ini bukan hanya mempercantik tampilan, tetapi juga mengangkat nilai budaya kuliner Indonesia ke panggung internasional.
Baca Juga: Transformasi Lontong Balapan di Series Terbaru Netflix Luka, Makan, Cinta
Sentuhan kontemporer hadir melalui garnish berupa bunga edible berwarna ungu, tetesan saus merah yang memberi aksen rasa sekaligus visual, serta taburan remah cokelat menyerupai “soil” yang menambah kontras tekstur.
Perpaduan elemen tradisional dengan teknik fine dining ini menjadikan Pisang Ijo bukan sekadar pencuci mulut, melainkan karya kuliner modern yang menonjolkan estetika, inovasi, dan daya tarik visual tanpa kehilangan identitas lokalnya.
Para pemeran menjalani workshop demi bisa memerankan karakter-karakter yang fasih bekerja di dapur, begitu pula semua kru yang menjalani syuting di dapur demi mewujudkan adegan memasak dengan mendetail dan apik.
Dalam video proses produksi yang baru saja dirilis, para pemeran berbagi tentang bagaimana mereka mendalami karakter masing-masing dengan menjalani rangkaian workshop yang meliputi memotong dan menata hidangan dengan sangat mendetail, termasuk memahami hierarki dan situasi dapur.
