ASIAWORLDVIEW – Kentang dapat menjadi bagian dari rencana penurunan berat badan yang seimbang karena sifat alaminya yang rendah kalori dan kaya nutrisi. Kandungan serat dalam kentang membantu memperlambat pencernaan, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
Umbi ini rendah lemak dan menyimpan banyak kebaikan gizi seperti serat, vitamin C, vitamin B6, kalium, serta berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Nilai gizinya sering kali merosot bukan karena kentangnya, melainkan karena cara pengolahannya.
Ketika kentang diolah dengan cara digoreng dalam minyak berlimpah, dilapisi tepung, atau disajikan bersama saus tinggi gula dan lemak, kandungan kalorinya melonjak tajam dan manfaat kesehatannya pun tersamarkan. Oleh karena itu, metode memasak memegang peran kunci dalam menjadikan kentang sebagai pilihan makanan yang lebih sehat.
Selain itu, kentang mengandung pati resisten, yaitu jenis karbohidrat yang tidak sepenuhnya dicerna tubuh. Alhasil berperan dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mendukung kesehatan usus, mengutip Health, Minggu (8/2/2026).
Baca Juga: Kentang Bisa Picu Diabetes? Ini Cara Aman Menikmatinya
Teknik pengolahan seperti merebus, mengukus, atau memanggang merupakan cara terbaik untuk mempertahankan nutrisi alami kentang. Metode ini minim tambahan lemak sehingga tidak membebani tubuh dengan kalori berlebih, sekaligus membantu menjaga tekstur dan rasa alami kentang.
Memasak kentang bersama kulitnya juga sangat dianjurkan, karena bagian kulit mengandung serat, antioksidan, dan sejumlah vitamin yang justru banyak terbuang jika dikupas. Serat ini berperan penting dalam menjaga rasa kenyang lebih lama, melancarkan pencernaan, dan membantu mengontrol kadar gula darah.
Selain teknik memasak, pemilihan bumbu dan pelengkap juga perlu diperhatikan. Penggunaan garam secara berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, sementara saus instan atau mentega berlebih dapat menambah asupan lemak jenuh dan kalori.
Sebagai alternatif yang lebih sehat, kentang dapat dibumbui dengan rempah-rempah alami seperti bawang putih, lada hitam, rosemary, atau paprika, serta ditambahkan sedikit minyak zaitun untuk memberikan rasa gurih tanpa mengorbankan kesehatan.
