ASIAWORLDVIEW – Apel telah lama dikenal sebagai salah satu buah yang baik untuk kesehatan karena kandungan serat dan antioksidannya yang melimpah, serta indeks glikemiknya yang rendah. Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah apakah manfaat apel bagi gula darah dan energi bisa berubah tergantung kapan buah ini dikonsumsi.
Untuk menjawabnya, sejumlah ahli gizi terdaftar memberikan pandangan mereka, dan jawabannya mungkin mengejutkan. Waktu terbaik makan apel adalah waktu yang paling memungkinkan bagi Anda untuk benar-benar memakannya.
Di Pagi Hari atau untuk Sarapan
Memulai hari dengan apel memberikan Anda makanan rendah kalori yang membantu merasa kenyang lebih lama berkat kandungan seratnya.
Baca Juga: Konsumsi Buah Apel Beserta Kulitnya Demi Kesehatan Jantung, Ini Penjelasannya
Jacqueline A. Vernarelli, PhD, seorang epidemiolog gizi, ahli gizi kesehatan publik, dan profesor associate di Sacred Heart University, menjelaskan bahwa apel juga memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung asam klorogenat—keduanya membantu mengatur gula darah dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
“Apel adalah makanan yang praktis, rendah kalori, dan kaya serat, vitamin, serta antioksidan yang mendukung jantung, usus, dan sistem kekebalan tubuh. Apel juga merupakan sumber senyawa anti-inflamasi yang baik seperti vitamin C dan quercetin,” ujar Vernarelli.
Namun Lauren Manaker, MS, RDN, LD, ahli gizi terdaftar, mencatat bahwa tidak mungkin satu apel saja akan memberikan dampak signifikan pada metabolisme Anda. Namun, memulai hari dengan apel dapat memberikan dorongan lembut untuk melancarkan buang air besar.
Sebelum Makan
Makan apel bersama atau sebelum makan seimbang dapat membantu meredam lonjakan gula darah setelah makan. Serat memperlambat penyerapan karbohidrat.
Hal ini disampaikan oleh Morgan Walker, MS, RD, LDN, seorang profesor adjunct di Lebanon Valley College. Menyertakan apel sebagai bagian dari makan seimbang atau sebagai camilan dapat mendukung tingkat energi yang stabil.
“Sejauh metabolisme, waktu konsumsi tidak mengubah metabolisme secara langsung; apel tidak akan meningkatkan atau memperlambat metabolisme Anda,” tambah Walker. Satu apel ukuran sedang menyediakan sekitar 4 hingga 5 gram serat, yang mendukung gula darah stabil dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Serat larut (pektin) memperlambat pencernaan dan mendorong energi yang stabil, sementara serat tidak larut mendukung keteraturan usus yang sehat.
Sebelum Berolahraga
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa apel dapat membantu memberikan dorongan sebelum berolahraga, tetapi hal ini sangat bergantung pada bagaimana tubuh Anda merespons apel dan jenis olahraga yang Anda lakukan. Bagi sebagian orang, mungkin lebih baik makan apel dua hingga tiga jam sebelum berolahraga untuk memberi waktu tubuh memecahnya dan menyeimbangkan dampak seratnya. Namun bagi yang lain, mengonsumsi irisan apel sebelum berolahraga memberikan energi tambahan.
Menurut Ashley Koff, RD, pendiri The Better Nutrition Program. Selain dorongan energi dari gula alami, serat akan membantu menjaga gula darah tetap stabil sehingga Anda tidak kehabisan tenaga di tengah latihan.
“Hindari makan apel tepat sebelum olahraga intens jika Anda sensitif terhadap serat,” tambah Manaker.
Camilan Setelah Makan Malam
Menyertakan apel dalam makanan apa pun adalah ide yang baik, menurut Anne VanBeber, PhD, RD, LD, seorang profesor di bidang ilmu pangan dan kedokteran kuliner di Texas Christian University. “Apel memberikan rasa manis dan menambah rasa kenyang secara keseluruhan,” kata VanBeber. Untuk sarapan, apel dapat ditambahkan ke oatmeal, pancake, atau muffin.
Jika Anda mendambakan sesuatu yang manis setelah makan malam, apel bisa menjadi cara kaya nutrisi untuk memuaskan keinginan tersebut, tambah Walker. Anda dapat memasangkannya dengan sedikit selai kacang atau taburan kayu manis. Seratnya dapat mendorong rasa kenyang dan membantu mencegah makan berlebihan di malam hari.
“Bagi sebagian orang, makan apel di pagi hari akan lebih mudah dilakukan, dan bagi yang lain, mereka menikmati camilan apel sebagai suguhan sore hari. Selama itu menjadi bagian dari diet seimbang dan sehat, saya tidak terlalu khawatir tentang waktu konsumsinya.”
Ia menambahkan bahwa lebih dari sekadar waktu, ia lebih fokus pada apa yang dimakan bersama apel. “Memasangkan apel dengan selai kacang adalah langkah andalan saya untuk menambahkan lemak sehat dan protein yang membantu meredam potensi lonjakan gula darah. Saya juga mendorong orang untuk makan kulitnya, karena itu adalah sumber serat dan dapat membantu meredam lonjakan juga.”
