ASIAWORLDVIEW – Perayaan Idul Fitri di Timur Tengah dikenal dengan hidangannya yang penuh cita rasa dan meriah, yang menyatukan keluarga dan masyarakat. Hidangan-hidangan ini lebih dari sekadar makanan-mereka adalah cara untuk berbagi kegembiraan, melestarikan tradisi, dan merayakan kebersamaan selama waktu yang istimewa ini.
Kunafa, kue keju yang direndam dalam sirup gula, dengan taburan kacang pistachio – hidangan favorit yang kaya rasa dan memanjakan lidah.
Kunafa hidangan penutup sangat populer, terutama saat perayaan seperti Idul Fitri. Hidangan ini menggabungkan tekstur renyah dan kelembutan dalam satu sajian manis. Berikut penjelasan tentang kunafa:
Kunafa dibuat dari adonan filo yang disobek kecil-kecil atau semolina, menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya menggunakan keju seperti akkawi atau mozzarella, yang meleleh di tengah dan memberikan rasa gurih yang unik.
Baca Juga: Cicipi Ragam Makanan Khas Lebaran: dari Indonesia hingga Somalia
Setelah dipanggang, kunafa disiram dengan sirup gula yang dicampur air mawar atau bunga jeruk, memberikan aroma harum dan rasa manis.
Umumnya dihiasi dengan kacang pistachio cincang untuk tambahan rasa dan estetika.
Kunafa paling nikmat disajikan hangat, sehingga keju di dalamnya tetap lumer. Hidangan ini adalah simbol kelezatan dan kebahagiaan saat momen-momen spesial.
Ada juga baklava, kue dan kacang-kacangan, dimaniskan dengan sirup atau madu. Sajian ini menjadikannya hidangan penutup yang sangat menarik.
Baklava, salah satu hidangan penutup paling ikonis dari Timur Tengah, terkenal karena rasa manis dan tekstur lapisannya yang renyah. Hidangan ini terbuat dari:
Setelah dipanggang, sirup atau madu dituangkan di atas baklava, sehingga meresap ke setiap lapisannya. Rasanya manis, nutty, dan kaya—seringkali menjadi hidangan favorit untuk perayaan dan acara-acara spesial seperti Idul Fitri.
Ma’amoul atau kue manis yang diisi dengan kurma, kacang-kacangan, atau buah ara, cocok untuk hidangan Idul Fitri. Ma’amoul adalah kudapan lezat yang sering dinikmati selama perayaan Idul Fitri di Timur Tengah.
Kue tradisional ini terbuat dari semolina atau tepung dan diisi dengan berbagai isian manis.
Adonan biasanya dibentuk menggunakan cetakan kayu khusus, yang memberikan pola rumit dan penampilan unik pada Ma’amoul. Setelah dipanggang, kue ini ditaburi sedikit gula halus, sehingga membuatnya menarik secara visual dan lezat.
