ASIAWORLDVIEW – Seared Sirloin dengan Gulai Padang Butter, interpretasi modern dari masakan Nusantara. Menghadirkan sentuhan rempah khas Sumatra dalam bentuk butter sauce yang lembut namun gurih, berpadu sempurna dengan sirloin Australia yang kaya rasa.
Chef Yuda Bustara dalam acara New South Wales Beef Escapade: Taste The Excellence, Taste The Journey membuat Seared Sirloin dengan Gulai Padang Butter istimewa. Ia menggabungkan teknik memasak modern dengan kekayaan rempah Nusantara.
“Sirloin Australia dikenal dengan tekstur lembut dan rasa kaya, sementara Gulai Padang menghadirkan rempah-rempah khas Sumatra yang gurih dan aromatik,” ia mengatakan.
Hidangan ini contoh bagaimana kuliner Nusantara bisa berevolusi, tetap mempertahankan identitasnya sambil menghadirkan pengalaman baru bagi penikmat makanan.
Baca Juga: Tak Perlu Repot, Chef Yuda Bustara Bagikan Tips
Sirloin yang disear dipanggang cepat di permukaan panas menghasilkan karamelisasi sempurna. Proses ini menjaga kelembutan daging dan memperkuat rasa alami.
Sajian ini juga mendpaatkan sentuhan butter yang elegan. Gulai Padang biasanya berbasis santan, tetapi dengan tambahan butter, sausnya menjadi lebih creamy dan kaya rasa, memberikan pengalaman baru bagi pecinta kuliner.
Ia juga menjelaskan daging sapi Australia terkenal dengan kualitasnya yang tinggi dan sering digunakan dalam berbagai hidangan premium. Ternyata bisa Anda jajal untuk memasaknya di rumah, bumbunya pun cukup simple.
“Daging sapi Australia seperti Manning Valley Naturally dan Omugi Beef terkenal dengan juiciness dan marbling yang sempurna, menjadikannya pilihan utama untuk hidangan premium,” ia menambahkan.
