ASIAWORLDVIEW – Wyndham Casablanca Jakarta kembali menghadirkan menu unggulan untuk Culinary Journey yang menjadi favorit para pengunjung, yakni iga bakar dengan seafood dabu-dabu. Sajian yang menonjolkan kekayaan rasa Nusantara dengan sentuhan modern yang unik.
Hidangan ini dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap, setiap elemen disusun dengan detail untuk menciptakan harmoni rasa yang kuat namun tetap seimbang.
Iga sapi pilihan menjadi pusat perhatian dalam menu ini. Daging iga diolah melalui proses marinasi yang matang, lalu dibakar perlahan hingga menghasilkan aroma smokey yang khas serta tekstur daging yang lembut, juicy, dan mudah terlepas dari tulangnya.
Proses pembakaran yang presisi menghadirkan lapisan rasa gurih yang mendalam, menjadikan iga bakar ini kaya karakter. Tentu saja memuaskan sejak suapan pertama.
Baca Juga: Keunikan Tekstur dan Rasa: Daun Kelor dalam Sup Miso Ala Wyndham Tamansari
Keistimewaan rasa iga bakar tersebut semakin dipertegas dengan kehadiran black charcoal sauce sebagai elemen pelengkap yang tak kalah penting. Saus ini menghadirkan cita rasa gurih yang pekat dengan nuansa smoky, berperan sebagai penyeimbang, memperdalam rasa iga bakar tanpa menutupi karakter alami daging. Alhasil menciptakan lapisan rasa yang kompleks dan berkelas.
Sebagai kontras yang menyegarkan, iga bakar ini disandingkan dengan saus dabu-dabu khas Manado* yang diracik dari irisan cabai segar, tomat matang, bawang merah, serta perasan jeruk segar. Karakter dabu-dabu yang pedas dan asam menghadirkan sensasi segar di lidah, menjadi penyeimbang sempurna bagi kepekatan rasa iga bakar dan saus charcoal yang kaya. Setiap suapan terasa hidup berkat perpaduan rasa yang dinamis.
Sentuhan unik sekaligus pembeda dari menu ini hadir melalui tambahan seafood yang dipadukan ke dalam dabu-dabu. Kehadiran seafood memberikan dimensi rasa gurih alami serta tekstur yang lebih beragam, memperkaya keseluruhan komposisi hidangan. Perpaduan iga bakar yang kaya, black charcoal sauce yang intens, dan dabu-dabu seafood yang segar menciptakan pengalaman kuliner yang berlapis dan tak mudah dilupakan.
Sajin ini menjadi sebuah pengalaman kuliner yang berkesan. Kombinasi rasa pedas, asam, gurih, dan smoky berpadu dalam keseimbangan yang harmonis, menghadirkan sensasi hangat sekaligus menyegarkan.
